Ouvrier de Chai H/F - 33

Gironde Emploi Agricole Médoc est un groupement d'employeurs spécialisé dans la viticulture qui réalise de la mise à disposition de personnel à temps partagé pour ses châteaux adhérents. Nous sommes une coopérative qui regroupe près de vingt-cinq propriétés viticoles de Blanquefort à Saint-Julien-Beychevelle, le c?ur de nos adhérents se situant sur l'appellation Margaux.Dans le cadre des vendanges, nous recherchons des ouvriers de chai H/F en CDD SAISONNIERS à TEMPS PLEIN en 35 H avec des profils de 1 à 2 ans d'expérience, pour participer à toutes les étapes de la vinification sur une durée de 2 à 3 mois. Les postes d'ouvriers de chai sont sur les communes de :

- PAREMPUYRE, LUDON-MEDOC, MARGAUX, LAMARQUE.

Vous serez notamment chargé du :

SUIVI DES FERMENTATIONS :
- Réaliser les remontages quotidiens pour favoriser l'extraction.
- Effectuer des pigeages manuels ou mécaniques si requis.
- Contrôler et noter la température, densité et évolution du moût.

DECUVAGE ET PRESSURAGE :
- Participer au soutirage du vin
- Extraire le marc, charger le pressoir
- Assurer le pressurage du marc de raisin
- Transférer les jus en cuves de stockage ou d'élevage

HYGIENE & NETTOYAGE :
- Nettoyer et désinfecter tout le matériel.

COMPETENCES ET QUALITES REQUISES :
- Expérience de 1 à 2 ans ou 2 saisons au minimum en poste similaire.
- Maîtrise de l'utilisation des pompes, pressoirs, sondes, densimètres.
- Connaissance des règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité.
- Autonomie, rigueur, goût du travail en équipe.

REMUNERATION :
- 13€ brut de l'heure à minima, voire plus selon profil.
- Heures supplémentaires rémunérées
- Prime panier repas de 11.88€/jour ou nourris le midi au Château
- Prime d'assiduité de 13€ brut /jour

CONDITIONS :
- CDD SAISONNIER 35H
- Durée de 2 à 3 mois selon les Châteaux
- Horaires variables selon l'avancée des vinifications
- Travail possible en 2X8 ou en horaires étendus
- Equipement de protection fourni