Agent de Production - Mairie de Saint-Medard-En-Jalles H/F - 33

Assister le cuisinier et participer à la fabrication des plats.

- Contrainte de température (chambre froide, haute température due à la cuisson des plats)
- Contraintes liées à l'utilisation des produits d'entretien anti-bactériologiques

- Participer aux préparations culinaires sous la responsabilité du chef de cuisine
- Répartition des portions et mise en barquette.
- Rangement des plats cuisinés en chambre froide, le cas échéant, préparation des hors-d'½uvre, fromages et desserts.
- Assemblage d'un plateau repas complet.
- Contrôle des dates de péremption.
- Nettoyage de la chaîne de conditionnement des chariots.
- Information du chef de cuisine de toute anomalie rencontrée.
- Entretien du matériel et des équipements selon HACCP.