Assistant Manager en Boulangerie H/F - 33

L'OF- CFA Institut des Métiers Network est spécialisé dans la formation par apprentissage sur des titres professionnels diplômants du Ministère du travail de niveau III, Niveau IV (CAP et Bac), Niveau VI (Bachelor) au niveau VII (Master) dans les domaines de la vente,Négociateur, Management, Commerce, Assistanat commercial, mais aussi restauration et cuisine.
Entrées et sorties permanentes tout au long de l'année (pas de dates fixes de rentrées et d'examens).

Créé à Montpellier depuis 2015, nous sommes implantés à Bordeaux, Lille, Lyon, Toulouse et Montpellier. Nous proposons une offre de formation par apprentissage tout au long de l'année, et ce sur une période de 12 mois.

Notre rythme d'alternance est de 1 journée de formation en Institut et 4 jours en entreprise.Les missions du poste

Une boulangerie artisanale, en partenariat avec l'Institut des Métiers Network, recherche un(e) Assistant Manager en alternance pour renforcer son équipe.

Support à la gestion commerciale

- Participer à l'application de la stratégie commerciale définie par le Manager
- Contribuer à l'atteinte des objectifs de chiffre d'affaires et de rentabilité
- Assurer la gestion et l'optimisation des stocks et des approvisionnements
- Veiller à la mise en valeur des produits et à la bonne tenue du point de vente

Animation et encadrement des équipes

- Assister le Manager dans l'organisation et la coordination du travail des équipes
- Contribuer à la formation et à la montée en compétences des collaborateurs
- Garantir un bon climat de travail et favoriser l'engagement des équipes

Relation client et qualité de service

- Assurer un accueil et un service client de qualité
- Gérer les réclamations et garantir la satisfaction des clients
- Veiller au respect des standards de l'enseigne en matière de relation client

Gestion opérationnelle et administrative

- Assurer le suivi des indicateurs de performance et proposer des actions correctives
- Participer à la gestion des plannings et à l'organisation du travail
- Veiller au respect des normes de sécurité, d'hygiène et de qualité