Agent Restauration Cuisine Centrale - Livreur H/F - 33

CONTRAT A POURVOIR IMMEDIATEMENT :
Sous l'autorité du responsable de structure de cuisine centrale, au sein du pôle enfance, vos missions :
MISSION 1 : Préparation, conditionnement et îlotage des repas destinés aux écoles et accueils de loisirs
- identifier le matériel
- réaliser de traitements préliminaires des produits
- élaborer des préparations culinaires froides à partie de consignes données
- conditionner par école ou accueil de loisirs
- participer au chargement des repas dans les conteneurs

MISSION 2 : Livraison des repas aux différentes écoles et accueils de loisirs
- assurer et vérifier le chargement des conteneurs
- effectuer le portage des repas dans les différents lieux
- respecter les délais prévus

MISSION 3 : Nettoyage des locaux de la cuisine centrale
- organiser son travail en fonction du planning
- manutention du mobilier pour le nettoyage
- respecter les conditions d'utilisation des produits

Vous serez en relation avec les agents chargés de la réception et le contrôle des repas sur les écoles et les accueils de loisirs, les services administratifs et techniques de la collectivité

Vous devez avoir des connaissances de la réglementation hygiène et sanitaire, maîtriser les différents plans et procédures liés à ses missions, et avoir le Permis VL (vous devez avoir la maitrise de la conduite d'un petit camion de livraison)

Les "savoir-faire" :
-Maîtrise du matériel, des techniques et des produits de nettoyage
-Règles d'utilisation des produits et matériels
-Règles d'utilisation des machines industrielles de nettoyage.
-Règles d'hygiène spécifiques à la restauration
-Gestes et postures de la manutention
-Règles de base du tri sélectif
-Procédures de signalisation du danger
-Techniques de base de vidage et de nettoyage
-Règles de propreté
-Connaissance à la conduite de véhicules de moins de 3 tonnes 5