Employé Polyvalent de Restauration H/F - 33

Expert de l'accompagnement des personnes âgées et fragiles, Korian apporte chaque jour aux résidents de ses maisons des soins de qualité, faits de douceur et de bienveillance, réalisés par des équipes engagées. Aujourd'hui ce sont près de 270 maisons de retraite médicalisées, réparties partout en France qui accueillent les aînés et leurs familles afin que chacun se sente en sécurité et bien entouré.
Au coeur de la Gironde, à 30 minutes de Bordeaux, Korian Chantefontaine est en pleine transformations.
Avec notre équipe CODIR, constituée d'une Adjointe de Direction, une Responsable Hébergement, un Chef Gérant, une IDER, un MEDEC à distance et une Psychologue, nous accueillons 42 résidents qui rejoindront dans les prochaines semaines un nouveau bâtiment, entièrement équipé pour faciliter leur prise en charge et aider nos salariés.En tant qu'employé polyvalent de restauration chez Korian, vous jouerez un rôle clé dans le bien-être de nos résidents en leur offrant des repas de qualité.

Temps de travail :temps partiel, 0,7 ETP soit 106,17 heures par mois.

VOS MISSIONS :

> PARTICIPER A LA PRODUCTION E A LA CONFECTION DES RECETTES DES MENUS

- Participer à la réception et au rangement des livraisons en vérifiant les dates limites et optimales de consommation (DLC, DLUO) des produits livrés et en stock.
- Réaliser les tâches préalables à l'élaboration des mets : éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produits (dessouvidage, déboitage...)
- Confectionner et dresser les préparations froides (entrées, fromages, desserts) en respectant les grammages et les déclinaisons de régime.
- Participer au dressage des plateaux servis en chambre.
- Alerter le cuisinier ou le chef de cuisine d'éventuel dysfonctionnement d'un équipement, de matériels.
- Assurer le nettoyage de la batterie de cuisine et de la vaisselle après le service.
- Assurer le rangement des équipements et de la vaisselle après nettoyage.

> ASSURER L'ENTRETIEN DU LIEU DE TRAVAIL ET DU MATERIEL
- Assurer le nettoyage de son poste de travail.
- Participer à l'entretien de la cuisine et assurer le nettoyage du matériel, chariots et local de poubelles.
- Assurer le nettoyage de la batterie de cuisine et de la vaisselle après le service.

COMPETENCES CLES REQUISES :> SAVOIR FAIRE :
- Capacité à travailler en équipe
- Capacité à savoir se coordonner entre les différents membres de l'équipe de cuisine - Savoir gérer son stress dans les moments de préparations complexes.
- Maîtriser les normes HACCP et respecter les procédures du groupe.

> SAVOIR ETRE :
- Etre rigoureux aussi bien dans la réalisation des recettes préparées que dans les opérations de nettoyages.
- Se montrer polyvalent et flexible face aux demandes exprimées par le Chef et/ou la Direction de l'établissement

Rejoindre notre établissement, vous donne accès à :

- Des horaires et jours travaillés stables ;
- Un établissement à taille humaine ;
- Du matériel et des protocoles pour bien travailler ;
- Des formations;
- Des mobilités géographiques et fonctionnelles ;
- Avantages d'une grande entreprise ;
- Avantages sociaux : CSE, primes, aides à la mobilité, participations aux repas et transports.

Rejoignez Korian, les maisons de retraite de la communauté Clariane, certifiée "Top Employer France et Europe".

Expert de l'accompagnement des personnes âgées et fragiles, Korian apporte chaque jour aux résidents de ses maisons des soins de qualité, faits de douceur et de bienveillance, réalisés par des équipes engagées. Aujourd'hui ce sont près de 270 maisons de retraite médicalisées, réparties partout en France qui accueillent les aînés et leurs familles afin que chacun se sente en sécurité et bien entouré.