Chef de Rayon Boucherie Charcuterie H/F - 33

Votre mission

Nous recherchons pour notre client, un Chef Boucher H/F en CDI temps plein , pour promouvoir et développer le rayon boucherie traditionnelle et en libre-service, assisté d'une équipe.
Ce poste contribue à maintenir leur réputation d'excellence en préparant des produits carnés de qualité supérieure et en assurant une expérience client exceptionnelle.

Votre profil

Diplôme/Expérience:

- CAP Boucherie
- Expérience confirmée en boucherie et management d'équipe.

Compétences recherchées :
- Conseiller les clients sur les choix de produits et leur préparation
- Assurer un service client courtois et professionnel
- Connaitre et appliquer de façon stricte les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Vérifier les dates de péremption, la fraîcheur des produits et nettoyer les équipements au quotidien.
- Maîtriser les techniques de découpe et de préparation de la viande.
- Savoir faire des préparations et la saucisse "maison"
- Savoir monter une vitrine traditionnelle et achalander un rayon en libre-service
- Savoir mettre en place et en avant des promotions libre-service
- Gérer l'inventaire et le stockage des produits.
- Gérer les commandes, contrôler les livraisons et étiqueter les produits de boucherie.
- Savoir diriger efficacement son équipe et assurer la formation d'apprentis, organiser les plannings et les repos
- Gérer les coûts, contrôler les marges, analyser les données de vente.

A propos de nous

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