Inspecteur en Abattoir H/F - 33

La DDPP des Pyrénées-Atlantiques emploie 106 agents dont 30 dépendent du service Abattoirs, répartis dans les 7 abattoirs du département.
Le service d'inspection de l'abattoir de Lahontan compte 8 auxiliaires officiels (AO) et 1 vétérinaire officiel (VO).Inspection sanitaire en abattoir :
- inspection ante-mortem de 1er niveau;
- inspection post-mortem de 1er niveau;
- inspection de l'abattoir et de ses procédures;
- suivi administratif des contrôles et des décisions;
- réalisation de prélèvements.

DESCRIPTION DES MISSIONS :
Vos activités principales

1- Inspection des animaux vivants (Inspection Ante Mortem)
- Contrôler les conditions de transports des animaux, leur débarquement et leur acheminement, leur hébergement
- Réaliser un premier contrôle sanitaire des animaux, vérifier leur identification et les documents les accompagnant
- Repérer visuellement les animaux présentant des pathologies
- Contrôler le respect des réglementations en matière de bien-être animal jusqu'au moment de leur mise à mort et pendant celle-ci

2- Inspection des produits et sous produits (Inspection Post Mortem)
- Assurer le contrôle individuel des carcasses des animaux abattus selon un référentiel technique - examen visuel, palpations et incisions des organes ou ganglions - pour repérer les carcasses et les abats présentant des non conformités susceptibles de les rendre impropres à la consommation humaine
- Assister le vétérinaire officiel dans l'examen des viandes consignées

3- Suivi administratif et enregistrement :
- Assurer la saisie et le suivi des inspections et des décisions avec les outils métier.

4- Inspection de l'abattoir
- Contrôler l'application des procédures d'hygiène à l'abattoir dans le respect des instructions techniques: effectuer le contrôles physiques, réaliser les prélèvements obligatoires dans le cadre du plan de surveillance et ainsi que dans le cadre des tests officiels ;
-Réaliser les inspections ciblées dans le cadre de la programmation locale ;

CHAMP RELATIONNEL :
Liaisons hiérarchiques:
- Sous l'autorité de la cheffe du service Abattoirs et du vétérinaire officiel sur site.
Liaisons fonctionnelles :
- Internes: Direction DDPP et CODIR, agents des SVI des différents sites d'abattage;
- Externes: abattoirs, éleveurs, transporteurs