Chef de Rang - Brasserie H/F - 33

On rêvait d'un lieu réunissant une cuisine authentique et élégante, avec un cadre de travail qui permettrait à chacun d'offrir le meilleur de lui-même. Avec une démarche humaine, locale et éco-responsable assumée, Tourbouillon est la brasserie qui incarne cette volonté.
Ouverte uniquement en semaine, elle propose chaque midi des menus du jour de qualité, et le soir une offre d'afterwork/tapas.Vos missions :
- Garantir une expérience client irréprochable tout au long du service (professionnalisme et convivialité)
- Présenter la carte, conseiller les clients sur les plats et les boissons
- Prendre les commandes et assurer le suivi du service jusqu'à l'encaissement
- Gérer les situations particulières ou réclamations avec diplomatie
- Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité
- Participer au rangement et au nettoyage de la salle après le service
- Prendre les réservations et préparation plan de salle (solution Overfull)

Profil recherché
- Expérience confirmée en service en salle, avec idéalement des services de grande capacité (150+ couverts) en tant que chef(fe) de rang
- Forte appétence pour la cuisine de type « bistronomique », intérêt pour le produit, la saisonnalité et le travail bien fait
- Sens aigu du service et de l'accueil client

Chef(fe) de Rang
- Bonne connaissance des bases du service à table et des standards de la restauration
- Excellente présentation, attitude positive, professionnelle et fiable
- Organisation, rigueur et autonomie dans la gestion de son rang

Apprécié, mais pas indispensable
- Anglais courant
- Connaissance en vins et boissons

Détails pratiques :
- Lieu : Mérignac, zone aéroport, proche ligne de tram F (200m, arrêt Cadéra Issartier)
- Horaires du lundi au vendredi midi et soir, 2 coupures par semaine
o 3 Journées sans coupure : 10h00-15h30
o 2 Journées avec coupure : 11h00-15h30 / 17h00-00h00
- Rémunération de départ entre 2400 € et 2550 € brut / mois selon expérience, + prime de surperformance (chiffre d'affaires et le ticket moyen)
- Repas pris en charge pendant la pause avec les équipes de 11h15 à 12h00 et le soir si journée en coupure
- Mutuelle Alan prise en charge à 50%
- Cadre de travail structuré et respectueux des équipes (restaurant fermé le weekend)