Agent Polyvalent Restauration Week End H/F - Centre Hospitalier Universitaire de Bordeaux

POSTE A POURVOIR : UNITE RESTAURATION HAUT LEVEQUE PESSAC

MISSION PRINCIPALE

Mener, en restauration collective, les opérations d'assemblage, de composition et de distribution des repas. Réaliser des prestations hôtelières (accueil, repas, collations, lingerie, entretien des locaux) auprès des patients et des résidents.

ACTIVITES

- Participer aux ateliers de préparations en amont de la production

- Proposer une présentation et un dressage adaptés à une formule de restauration

- Allotissement des denrées

- Préparations des plateaux des malades au secteur de conditionnement

- Nettoyage des locaux cuisine, les équipements et des selfs

- Nettoyage du matériel de la cuisine et de la vaisselle malade

- Appliquer les règles d'hygiène en vigueur

COMPETENCES REQUISES:

TECHNIQUES:

· Capacité à gérer des stocks

· Connaissance des bonnes pratiques d'hygiène

· Avoir l'esprit d'équipe

· Comprendre une fiche de poste

Appliquer les règles d'hygiènes

ORGANISATIONNELLES:

· Autonomie, polyvalence, rigueur

· Capacité d'adaptation

· Capacité d'anticipation

· Transmettre des savoirs et savoir-faire

· Respecter les fiches techniques

RELATIONNELLES:

· Etre capable de détecter une situation anormale et informer

· S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération

· Avoir conscience des conséquences de ses comportements sur le travail collectif

· Intégrer d...

• Gestion des stocks