Cuisinier - Cuisinière H/F - Grand Hotel de France

Poste à pourvoir immédiatement avec possibilité de logement de fonction, appartement,
Dans un restaurant de cuisine traditionnelle (30 à 40 couverts par jour), vous préparerez et dresserez les plats pour les services du midi et du soir.
L'établissement vous offre la liberté de participer avec vos connaissances à l'élaboration des menus et de la carte.
Poste en coupure
Vous êtes autonome sur le poste

Experience: 2 An(s)

Compétences: Règles et consignes de sécurité,Chaîne du froid,Techniques de conservation des aliments,Production culinaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle,Préparer les viandes et les poissons,Préparer des repas,Stocker un produit,Entretenir un outil ou matériel,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Doser des ingrédients culinaires,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer des ustensiles de cuisine,Mettre en marche des équipements de cuisine,Aménager un poste et les conditions de travail,Préparer des plats culinaires,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

• Appréciation gustative
• Chaîne du froid
• Techniques de conservation des aliments