Agent de Production H/F - Mairie Cestas

La ville de Cestas recherche un agent de production pour renforcer son équipe.
Votre mission est de réaliser la production des repas, en liaison chaude, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité
alimentaire de la restauration collective.

* Vos missions :
- Interpréter et mettre en oeuvre les techniques culinaires dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
- Vérifier les préparations culinaires et les repartir par satellites
- Participer à l'élaboration des nouvelles fiches de recettes et des menus
- Assurer l'entretien de la vaisselle, ustensiles de cuisine, matériels et locaux
- Appliquer les procédures qualité et respecter les autocontrôles (PMS)
- Participer aux vins d'honneur et repas thématiques en lien avec services

* Les conditions :
- Temps complet - 1607h sur l'année
- Titulaire du CAP Cuisine
- Horaires : 6h-14h en période scolaire et 7h-14h pendant les petites vacances scolaires
- Horaires été : 6h30-13h30
- Déplacements ponctuels (livraison repas)
- Permis B

* Avantages sociaux :
- Participation Mutuelle Santé : en adhérant au contrat groupe, vous pouvez percevoir une participation de l'employeur de 20€ par mois
- Participation prévoyance: en adhérant au contrat groupe, vous pouvez percevoir une participation de l'employeur allant de 8 à 16 euros par mois
- Restauration : accès à la cuisine centrale et à des repas équilibrés pour un coût de 2.22€ par repas.
- Forfait mobilité durable si utilisation des modes de transports "verts"
- autres prestations sociales (remboursement ALSH, etc)
- Comité des oeuvres sociales : réductions sur les activités culturelles et de loisirs.

Les candidats devront répondre à 3 questionnaires destinés à apprécier leurs motivations, comportement professionnels privilégiés et capacités de raisonnement et d'apprentissage. Les résultats viendront compléter les entretiens proposés aux candidats présélectionnés.

Experience: 12 Mois

Compétences: Techniques de désinfection des surfaces,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Administration publique générale

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Norme QHSE
• Respect des normes de sécurité